Trazabilidad Total

Los sistemas de control de proceso y trazabilidad total tienen una importancia crucial en términos de calidad, prevención y seguridad alimentaria. Para conseguir la trazabilidad total de un producto alimentario es necesario el registro  de todos los movimientos a que es sometido a lo largo de las diferentes etapas de la cadena de valor: suministro, producción, distribución, etc.

La colocación estratégica de tags inteligentes RFID de IDFOOD y los correspondientes lectores “sin contacto” permiten registrar los diferentes datos referentes al proceso productivo y asegurar la trazabilidad del producto terminado, así como proponer pautas de optimización para dicho proceso.