IDFOOD ha finalizado con éxito el proyecto para el control automático de temperatura para la empresa catalana Joaquim Albertí SA Este control se basa en la detección del palet mediante etiquetas RFID y la medida de la temperatura en superficie mediante un sensor por infrarrojos de largo alcance. Este sistema se ha instalado en todos los muelles de carga de la empresa.

Mediante este proyecto, Joaquim Albertí SA, propietaria de la marca "Alta Charcutería La Selva" ha demostrado una vez más su compromiso por el control de calidad en todos sus procesos y productos, dando un paso importante en el cumplimiento de la normativa IFS y BRC, para la regulación de los sistemas de gestión de la calidad en diferentes áreas, como son: responsabilidades del personal, higiene personal, control materias primas, control formulación, gestión de cuerpos extraños, trazabilidad, auditorías internas, retirada y recuperación de productos y acciones correctivas.

El proyecto ha sido apoyado por la Asociación catalana de innovación del sector cárnico porcino INNOVACC, al formar parte de un "proyecto colaborativo para la estandarización de la información a transmitir el seguimiento de la trazabilidad en granjas, mataderos, salas de despiece, y empresas elaboradoras del sector ". INNOVACC también ha acompañado a la empresa Joaquim Albertí SA en la obtención de las ayudas para este proyecto y en la tramitación correspondiente.

INNOVACC representa el cluster del sector cárnico porcino catalán y tiene por objetivo promover la competitividad de las empresas mediante la innovación y la cooperación.